Сретение что нельзя делать. Народные приметы, связанные со Сретением Господним

Кексы по праву считаются излюбленным десертом многих людей. Опытные хозяйки предпочитают готовить лакомство самостоятельно, желая постигнуть кулинарную нишу. Существует большое количество рецептов, о которых мы сегодня поговорим.

Творожный кекс

• йогурт натуральный жидкий - 75 мл.
• мягкий творог (жирность от 10%) - 210 гр.
• изюм без косточек - 25 гр.
• яйцо куриное - 1 шт.
• пшеничная мука - 115 гр.
• чернослив - 45 гр.
• сахарный песок - 75 гр.
• разрыхлитель для теста - 10 гр.

1. Когда творог остынет до комнатной температуры, переместите его в глубокую миску и разбейте одно яйцо. Разотрите массу вилкой или венчиком, влейте питьевой йогурт и вновь перемешайте.
2. Просейте муку, смешайте её с сахарным песком и разрыхлителем для теста. Начинайте медленно всыпать смесь, одновременно размешивая вилкой. Если появились комочки, разбейте их о край ёмкости.
3. Промойте изюм и чернослив, залейте сухофрукты крутым кипятком и оставьте на четверть часа. По истечении срока выложите ингредиенты на бумажное полотенце и обсушите. Порубите на небольшие кусочки, добавьте в тесто.
4. Приготовьте формы для кексов, смажьте их растительным маслом или выстелите пергаментной бумагой. Залейте тесто в ячейки таким образом, чтобы масса поднималась чуть выше половины.
5. Включите духовой шкаф, доведите его до температуры 180 градусов. Отправьте внутрь кексы, выпекайте их около получаса, периодически проверяя готовность вилкой. Когда верхушка станет румяной, достаньте десерт, остудите его при естественных условиях, присыпьте сахарной пудрой.

Кекс со смородиной

• сметана - 45 гр.
• мука пшеничная в/с - 130 гр.
• сахарный песок свекольный - 55 гр.
• смородина чёрная свежая или замороженная - 60 гр.
• яйцо куриное - 1 шт.
• ванилин - 12 гр.
• масло растительное - 45 мл.
• разрыхлитель для теста - 13 гр.
• соль мелкая - 3 щепотки

1. За счёт того что в рецепт входит ягодная основа, кексы не всегда получаются высокими. Однако данный аспект не мешает десерту иметь пористую воздушную структуру.
2. Подготовьте необходимые ингредиенты, разморозьте смородину. Если вы используете свежие ягоды, вымойте их и снимите с веточек.
3. Смешайте сахарный песок с ванилином, добавьте яйцо, взбейте смесь миксером. Когда состав поднимется в густую пену, влейте сметану и растительное масло.
4. Смешайте разрыхлитель (по желанию замените его гашеной содой) со 100 гр. пшеничной муки. Отправьте данные компоненты к предыдущему составу, вымешайте тесто до однородности.
5. Просейте оставшиеся 30 гр. муки, обваляйте в ней смородину, затем аккуратно переместите их в ёмкость с тестом. Старайтесь не повредить ягоды, иначе получится каша.
6. Приготовьте формы для выпечки кексов, смажьте их растительным маслом. Заполните каждую ячейку тестом, но не доверху. Разогрейте духовку до 185-190 градусов, отправьте кексы выпекаться на 20-30 минут.
7. По истечении указанного срока выключите духовой шкаф, достаньте лакомство, оставьте остывать при комнатной температуре. По желанию присыпьте верхушку кексов сахарной пудрой или порошком какао.

• мука пшеничная в/с - 155 гр.
• яйцо куриное - 2 шт.
• сахарный песок - 85 гр.
• сгущённое молоко - 85 гр.
• разрыхлитель для теста - 14 гр.
• мёд - 75 гр.
• изюм или курага - 45 гр.
• сливочное масло (66-72%) - 110 гр.

1. Снимите с консервной банки сгущённого молока этикетку, отправьте её в глубокую кастрюлю и залейте кипятком. Поставьте на плиту, варите на среднем огне около 2,5 часов. По истечении времени извлеките банку и остудите в холодной воде.
2. Заранее достаньте перечисленные ингредиенты с холодильника, оставьте их остывать до комнатной температуры. Если вы используете засахаренный мёд, предварительно растопите его в микроволновке или на водяной бане.
3. Смешайте в одну массу сливочное масло, варёное сгущённое молоко и сахар, разотрите состав вилкой или венчиком. Тонкой струйкой влейте мёд, взбейте миксером, чтобы масса поднялась в 1,5 раза.
4. Добавьте к составу яйца, вновь взбейте крем в густую пену. Просейте муку, соедините её с разрыхлителем, начинайте всыпать к крему, одновременно размешивая деревянной лопаткой.
5. Когда тесто станет однородным, приступайте к обработке изюма/кураги. Залейте сухофрукты кипятком, выждите 10 минут, слейте воду и высушите бумажными полотенцами.
6. Обваляйте изюм/курагу в муке, всыпьте в готовое тесто и хорошо перемешайте. Приготовьте формочки, смазав их растительным маслом. Заполните ячейки массой на 2/3. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
7. Отправьте кексы выпекаться на четверть часа, проверьте готовность зубочисткой или вилкой. После выпекания остудите десерт до приемлемой температуры, приступайте к дегустации.

Шоколадный кекс

• мука высший сорт - 445 гр.
• кефир (жирность от 3,2%) - 320 мл.
• яйцо куриное - 3 шт.
• ореховая паста (к примеру, «Нутелла») - 65 гр.
• порошок какао - 90 гр.
• сахарный песок - 145 гр.
• изюм - 75 гр.
• соль мелкая (не йодированная) - 10 гр.
• сода - 20 гр.
• растительное масло - 65 мл.

1. Остудите кефир до комнатной температуры, разбейте к нему яйцо и всыпьте сахар. Взбейте состав венчиком или миксером, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.
2. Просейте питьевую соду через сито, то же самое проделайте с порошком какао и мукой. Всыпьте перечисленные компоненты к взбитой яичной смеси, тщательно вымешайте до однородности.
3. Залейте изюм (можно заменить курагой) горячей водой, оставьте на 10 минут, вытащите и высушите. Всыпьте его к тесту, вновь перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов, приготовьте формочки для кексов. Каждую из ячеек смажьте растительным маслом, заполните отверстия наполовину.
5. Длительность выпекания составляет около получаса. Готовность состава можно проверить зубочисткой, воткнув её в центр кекса. Если лучина окажется сухой, десерт готов. Оставьте кексы остывать, после этого покройте шапку ореховой пастой.

• сметана жирностью 20% - 165 гр.
• масло растительное - 145 мл.
• мука - 210 гр.
• сок лимона - 80 мл.
• сахарная пудра - 270 гр.
• лимон - 1 шт.
• яйцо куриное - 4 шт.
• разрыхлитель для теста - 25 гр.

1. По желанию замените сметану густым йогуртом, вкусовые качества не изменятся. Первое, что бросается в глаза - количество сахарной пудры. Не стоит ошибочно полагать, что её много, не уменьшайте количество. В противном случае десерт получится кислым.
2. Смешайте куриные яйца и сахарную пудру (200 гр.), влейте подсолнечное масло и сметану, взбейте миксером. Снимите цедру с лимонов, протрите на тёрке, добавьте к предыдущей массе. Влейте 50 мл. лимонного сока, перемешайте.
3. Просейте муку и разрыхлитель, смешайте их между собой, добавьте к взбитой яичной массе. В конечном итоге у вас получится жидкое тесто. Смажьте форму и заполните их чуть выше половины.
4. Включите духовку, выставите температуру 180 градусов, нагревайте 20 минут. Отправьте кексы выпекаться на 45 минут, определяйте готовность зубочисткой.
5. Приступайте к приготовлению сиропа. Смешайте 70 гр. сахарной пудры с 30 мл. лимонного сока. Когда кексы остынут до комнатной температуры, смажьте шапки приготовленной массой, оставьте пропитываться на полчаса.

Кекс с розмарином

• свежий розмарин - 35 гр.
• яйцо куриное - 4 шт.
• сахарный песок - 145 гр.
• разрыхлитель - 25 гр.
• мука - 225 гр.
• масло растительное - 65 гр.
• соль - на кончике ножа

1. Смешайте сахарный песок с солью, пересыпьте в глубокую миску и разбейте к ним яйца. Начинайте интенсивно взбивать венчиком или миксером, затем параллельно добавляйте растительное масло.
2. Просейте разрыхлитель и муку, всыпьте компоненты небольшими порциями к яйцам. Нарежьте иголки розмарина мелкими кусочками, добавьте к тесту и хорошо вымешайте до однородности.
3. Смажьте форму для запекания маслом, перелейте тесто в полость, выпекайте при 175-180 градусах на протяжении получаса. Чтобы определить готовность, воткните внутрь кекса зубочистку, затем вытащите. Лучина должна выйти сухой. Остудите выпечку, нарежьте порционными кусочками.

• мука в/с - 210 гр.
• сахарный песок - 155 гр.
• масло сливочное - 215 гр.
• разрыхлитель - 15 гр.
• куриное яйцо - 4 шт.
• какао - 30 гр.
• ванилин - 12 гр.
• вишня без косточек - 180 гр.

1. Нарежьте сливочное масло кубиками, выложите в миску и растопите на водяной/паровой бане. Снимите состав с огня, всыпьте сахарный песок, взбейте миксером до кремообразного состояния.
2. В другой посуде смешайте куриные яйца с ванилином, взбивайте миксером в течение 3 минут. Влейте полученный крем, взбивайте ещё 2 минуты.
3. Просейте муку, соедините с разрыхлителем для теста, вымешайте вилкой до однородности. Начинайте всыпать муку во взбитый крем порционно, не допускайте появления комочков.
4. В конечном итоге у вас получится воздушное тесто, разделите его на 2 части (первую сейчас будем использовать). Смажьте маслом силиконовые или жестяные формы, накладывайте в них крем чайной ложкой, заполняя ячейку на 2/3.
5. В середину поместите ягоды вишни, белые кексы готовы к выпеканию. Во вторую часть теста всыпьте просеянный порошок какао, вымешайте венчиком до однородности. Наполните остальные ячейки формы шоколадным кремом, также вставьте вишню в центр.
6. Разогрейте духовку до 185 градусов, отправьте кексы запекаться. Длительность термической обработки варьируется в пределах 25-35 минут, определяйте готовность зубочисткой. По истечении срока остудите десерт и приступайте к употреблению.

Кекс с изюмом

• яйцо куриное - 3 шт.
• масло сливочное - 175 гр.
• сахарный песок - 175 гр.
• изюм без косточек - 185 гр.
• мука - 365 гр.
• ванильный сахар - 4 гр.
• сахарная пудра - для украшения
• соль - на кончике ножа
• разрыхлитель - 7 гр.

1. Достаньте сливочное масло из холодильника, оставьте на 4 часа при комнатной температуре. По истечении срока разомните его вилкой, всыпьте ванилин и сахарный песок, взбивайте миксером на протяжении полминуты.
2. В другую миску разбейте яйца, взбейте их и добавьте к сливочному маслу. Вымойте и высушите изюм, отправьте его в тесто, всё тщательно перемешайте и опять взбейте.
3. Просейте муку, соедините с солью и разрыхлителем. Разделите сыпучую смесь на 2-3 части, чтобы добавлять её порционно. В противном случае миксеру будет тяжело работать.
4. Всыпьте первую часть муки в сливочную смесь, взбейте. Проведите манипуляции с двумя другими секциями. У вас получится очень густое тесто, которое с трудом вымешивается.
5. Смажьте форму маслом, выложите тесто при помощи столовой ложки. Сделайте надрез по центру, чтобы кекс лопнул в положенном месте. Выпекайте при 180 градусах в течение 1-1,5 часов.

• разрыхлитель - 20 гр.
• яйцо - 2 шт.
• клубника мороженая или свежая - 165 гр.
• сахар - 160 гр.
• соль - на кончике ножа
• сметана - 90 гр.
• сливочное масло - 110 гр.
• мука - 185 гр.
• апельсиновая цедра свежая - 40 гр.

1. Оставьте сметану и масло при комнатной температуре на 3 часа. Соедините сахар с куриными яйцами, взбейте миксером или венчиком. Масса должна подняться в два раза и стать белёсой. Продолжайте взбивать, параллельно вливайте сметану и растопленное сливочное масло.
2. Натрите на тёрке апельсиновую кожуру, добавьте к тесту. Просейте разрыхлитель и муку, добавьте соль. Перемешайте компоненты вилкой, венчиком или миксером. Вы должны получить заварной сливочный крем.
3. Подготовьте силиконовую или жестяную форму, смажьте растительным маслом. Перелейте в ёмкость готовое тесто. Разрежьте клубнику на 2 части, выложите ягоды поверх теста и присыпьте сахарным песком.
4. Отправьте десерт выпекаться на 1 час при температуре 180-185 градусов, готовность проверяйте зубочисткой. После приготовления остудите кекс, извлеките его из формочки, нарежьте порционными кусочками.

Апельсиновый кекс

• соль - 1 щепотка
• яйцо - 2 шт.
• чёрный шоколад - 85 гр.
• сахар - 175 гр.
• разрыхлитель - 15 гр.
• сливочное масло - 145 гр.
• апельсин - 1 шт.
• молоко (жирность от 3,2%) - 145 мл.
• мука в/с - 290 гр.

1. Размягчите сливочное масло при комнатной температуре, разотрите его с солью и сахарным песком. Добавьте яйца, взбейте венчиком. Просейте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
2. Остудите молоко, вливайте его тонкой струйкой и одновременно помешивайте, чтобы не было комков. Разделите полученную массу на 2 равные секции. Растопите шоколад на водяной бане, смешайте его с первой частью.
3. Выдавите сок из апельсина, влейте 55 мл. во вторую часть, натрите цедру плода и тоже добавьте её к тесту. Хорошо размешайте вилкой. В конечном итоге у вас получится шоколадный и апельсиновый слои.
4. Выстелите форму для кексов пекарской бумагой или смажьте растительным маслом. Зачерпывайте по столовой ложке каждого вида теста и поочерёдно выкладывайте в ячейки, чтобы кекс испекся разноцветным.
5. Длительность выпечки составляет 1 час, температура - 180 градусов. Чтобы проверить готовность продукта, опустите в кекс зубочистку, затем извлеките её. Поверхность должна быть сухой. Остудите десерт, присыпьте сахарной пудрой (по желанию).

Домашние рецепты кексов облетели весь мир и прочно укоренились во многих странах. Мучные лакомства готовятся на основе бисквитного или творожного теста. В кексы нередко добавляются сезонные ягоды и фрукты, шоколад, орехи, цукаты. Варьируйте пропорции по своему усмотрению, экспериментируйте с начинкой.

Видео: как сделать капкейки

Если хочется приготовить что-то интересное к чаю или кофе, то кекс является одним из возможных вариантов. Такая выпечка не требует особых ингредиентов, может делаться очень быстро и легко. Если взять простые рецепты кекса, то с ними справится даже новичок кулинарии. Рассмотрим лучшие проверенные методы приготовления такого десерта в разных видах оборудования (хлебопечках, микроволновках, скороварках, печах).

Быстрые и вкусные пошаговые рецепты приготовления кексов

Существует большое количество вариантов приготовления кексов. Для одних используются специальные формы, для других возможно взять простую кружку или керамический стакан. Среди разновидностей данного вида выпечки есть капкейки с бананом, морковью, яблочные маффины или бисквитные. Рассмотрим самые необычные и простые рецепты кекса.

Кекс Столичный рецепт по ГОСТу

Такой Столичный кекс легко купить в любом магазине выпечки, но приготовление дома подарит не только наслаждение процессом, но и прекрасный результат. Выглядит такая выпечка, как небольшая длинная буханка хлеба с большим количеством изюма, но вкус у нее заметно отличается от классического батона.

Ингредиенты:

• Сахар белый – 180 г;
• Сливочное масло натуральное, от 80% – 180 г.
• Изюм мелкий, чем меньше диаметр, тем лучше – 180 г.
• Яйца куриные среднего размера – 3 шт.
• Мука белая, первого сорта – 250 г.
• Ванилин, сахар – согласно вкусу, около половины ч. л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В небольшой емкости взбить масло комнатной температуры, сахар, ваниль и соль. Для этого разрешено использовать миксер или ложку.
2. Постепенно по 1 шт. добавить все яйца и хорошо вымесить тесто.
3. В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель.
4. Постепенно замесить яичное тесто и приготовленную муку с разрыхлителем. Взбить так, чтобы получилась однородная податливая смесь.
5. В стакан всыпать изюм, промыть под проточной водой и залить кипятком. Через несколько минут слить горячую жидкость и просушить ингредиент на сухой салфетке.
6. Добавить изюм к тесту, хорошо вымешать его в течение 10-15 минут до тех пор, пока все ягоды не разойдутся равномерно по тесту.
7. В смазанную жиром форму уложить все тесто, по центру сделать неглубокую длинную ямку. Если есть открытые изюминки – лучше их спрятать.
8. Выпекать кекс в течение 1 часа 15-20 минут при 175 С. Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть выпечку зубочисткой или деревянным стержнем.

Шоколадный фондан (кекс) с жидкой начинкой в микроволновке за 5 минут

Если рассматривать простые рецепты кекса, то время их приготовления не должно превышать 10-20 минут. Такой срок необходим, чтобы сделать изумительный шоколадный лава-кейк с жидкой начинкой. Идеальное блюдо для угощения гостей, которое может подаваться с небольшим кружочком мороженого, апельсиновой мякотью.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 150 г.
• Горький черный шоколад – 230 г.
• Мука первого сорта – 120 г.
• Сахар или пудра – 55-60 г.
• Яйца куриные, крупные – 3 шт.
• Ваниль – согласно вкусу.
• Яичные желтки – 3 шт.

Приготовление:

1. Сразу стоит приготовить формы для кексов (смазать их маслом и немного струсить мукой).
2. На водяной бане в небольшой емкости нужно растворить шоколад со сливочным маслом. Консистенция должна быть очень однородной, как сметана.
3. Дальше необходимо добавить к шоколаду муку, пудру сахарную.
4. После усердного перемешивания, добавить яйца, желтки, ваниль. На этом этапе все смешать окончательно до однородной массы.
5. Разложить тесто по формам для выпечки, поставить в микроволновку на 7-15 минут, в зависимости от размеров емкостей.
6. Корочка кекса должна пропечься на 1,5 – 2 см, внутренность будет жидкой.
7. Рекомендуется такой десерт подавать теплым.

Как приготовить кекс на кефире с изюмом в силиконовых формах

Силиконовые формы в последнее время очень часто используются заботливыми хозяйками, поскольку тесто к ним не прилипает, а десерт выпекается равномерно и быстро. Десерт с изюмом будет отличным вариантом к чаепитию, для приема долгожданных гостей и дорогих людей. Рассмотрим проверенный и простой рецепт кекса.

Ингредиенты:

• Сахар белый – 190 г.
• Кефир свежий, любой жирности – 230 г.
• Сливочное масло – около 180 г.
• Разрыхлитель – до 1 ч. л.
• Мука высшего сорта – 300-350 г.
• Куриные яйца крупные – 3 шт.
• Изюм крупный темный – 100 г.

Приготовление:

1. Просеиваем с помощью сита муку, чтобы она набралась кислорода.
2. Перебираем изюм, моем под проточной водой, обдаем кипятком и просушиваем на сухих салфетках.
3. Растапливаем масло на водяной бане.
4. В большой емкости взбиваем яйца, кефир, сахар. После получения однородной массы, добавляем масло.
5. В полученную жидкость всыпаем разрыхлитель, муку. Когда тесто станет плохо перемешиваться ложкой, разрешено его вымесить руками.
6. Распределяем изюм по тесту, для этого его немного протираем с мукой и добавляем к смеси.
7. В каждую силиконовую форму выкладываем небольшой кружочек теста, который будет занимать 2/3 места в стакане.
8. Выпекаем кексы в духовке до готовности около 20 минут при 180 С.

Простой рецепт творожно-лимонного кекса в хлебопечке

Творожно-лимонный кекс обладает необычным вкусом, за это его любят многие гурманы. В больших ресторанах такое блюдо стараются включить в меню, его подают со сметанным кремом и зеленым чаем. Приготовление данного варианта в хлебопечке является несложным, поэтому такой простой рецепт кекса рекомендуется даже новичкам.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 г или маргарин – 120 г.
• Творог свежий, мягкий – 220 г.
• Мука высшего сорта – около 220 г.
• Соль, сода, ваниль – на краешке ложки.
• Разрыхлитель – 1,5-2 ч. л, согласно инструкции.
• Сахар – 170 г.
• Куриные яйца – 3 шт. небольших.
• Изюм белый – 100 г.
• Цедра лимона – 20-30 г.

Приготовление:

1. Растопить на небольшом огне масло, добавить в него яйца и перемешать.
2. В емкость хлебопечки положить творог, потом влить получившуюся жидкость.
3. Далее добавить муку, соду, соль, сахар, разрыхлитель.
4. Установить на хлебопечке специальный режим «Кекс» и начать выпечку.
5. Подготовить цедру.
6. Промыть изюм и просушить его на бумажных салфетках. Смешать с цедрой лимона.
7. После специального сигнала хлебопечки, добавить в специальную емкость приготовленные сухофрукты. Выпекать до окончания режима.

Как испечь бисквитный кекс на сгущенке и сметане в мультиварке

Мультиварка становится неотъемлемой частью в работе хозяйки, которая хочет многое успеть. Такое приспособление помогает без особых усилий сделать необычный вкусный шедевр. Кекс в мультиварке получается очень нежный, пышный и вкусный. При соблюдении всех рекомендаций, у каждой хозяйки получиться удивительное блюдо для угощения гостей. Бисквитный кекс на сгущенке подают с какао, кофе с молоком или молочным коктейлем.

Ингредиенты:

• Молоко сгущенное, не варенное – 1 банка.
• Сметана 15% жирности (или ряженка) – 3 ст. л.
• Яйца крупные куриные – 3 шт.
• Мука высшего сорта – 300 г.
• Сода – около 1 ч. л.
• Растительное или оливковое масло – 1 ст. л.
• Разрешено добавлять ароматизаторы, эссенции и усилители вкуса.

Приготовление:

1. В небольшой емкости смешиваем сметану с содой и ждем, пока смесь не погаснет.
2. Добавляем яйца, масло, сгущенное молоко. Все хорошо перемешиваем.
3. Кладем в жидкость муку, хорошо размешиваем до консистенции сметаны.
4. Форму мультиварки смазываем маслом, выливаем тесто.
5. Устанавливаем режим «Выпечка» на 30-40 минут и идем отдыхать (или готовить крем для украшения).
6. После окончания режима, кекс вынимаем из формы, посыпаем белой пудрой и охлаждаем. Украшенные кусочки десерта подаем к чаю!

Вкусные маффины с яблоком и корицей в духовке

Плюс такой выпечки в том, что для нее не нужно использовать миксер. Стоит ложкой хорошо смешать все ингредиенты и итоговый результат получится очень хорошим. Английские маффины с яблоками и корицей имеют очень яркий вкус, поэтому не стоит при подаче добавлять в них сладкое варенье, крем или другое дополнение. Необходимо посыпать такую выпечку пудрой и наслаждаться ею с чаем.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 290 г.
• Сахар белый – 290 г.
• Мука высшего сорта – 580 г.
• Яйца куриные, не очень большие – 9 шт.
• Разрыхлитель – по инструкции, около 5-6 ч. л.
• Яблоки сладкие большие – 3 шт.
• Корица молотая – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты перед работой выставьте на 1-2 часа из холодильника.
2. Смешать сахар со сливочным маслом, добавить яйца и довести до однородной массы.
3. К получившейся жидкости кладем муку и разрыхлитель, все хорошо вымешиваем.
4. Очищаем яблоки от кожи, натираем их на терке, добавляем корицу и перемешиваем.
5. В форму кладем немного теста, потом начинку и покрываем опять тестом. Выпекаем около 25 минут при 180 С.

Рецепт приготовления мраморного кекса в шоколадной глазури

Данный простой рецепт кекса отлично подходит как для взрослых, так и маленьких. Каждый ребенок заинтересуется необычной выпечкой, поэтому с большим аппетитом будет кушать сладость. А чтобы ванильный кекс был еще вкуснее, к нему стоит подавать кофейный напиток или не кислый йогурт. Данный вид выпечки можно считать диетическим, поскольку его калорийность крайне невысокая.

Ингредиенты для простого рецепта кекса:

• Масло – 200 г.
• Ваниль – щепотка.
• Пудра сахарная – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Молоко (сыворотка) – 100 г.
• Какао – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Масло, ваниль и сахарную пудру взбиваем до однородности.
2. Добавляем яйца, муку, молоко и хорошо мешаем.
3. Разделяем тесто на 2 части, в одну из которых вмешиваем какао.
4. В смазанную форму выкладываем оба вида теста, легко перемешиваем их ложкой.
5. Выпекаем при 172-175 С около 18 минут. После этого поливаем шоколадной глазурью.

Как красиво украсить кекс

1. Фрукты, ягоды. Такие дополнения к кексам будут подходить всегда. Их разрешено располагать по бокам, рядом с тарелкой или на верхушке выпечки. Часто для украшения используются апельсины, бананы, киви, вишня, черника, клубника и малина. Такие фруктовые дополнения не только красивые, но и добавляют изюминку вкусу.
2. Орехи, сахарная пудра. Такие украшения подходят для тыквенных кексов, медовых, творожных, постных вариантов. Стоит подбирать грецкие, лесные орехи, фундук и соединять с белой или коричневой пудрой.
3. Крем и сливки. В качестве такого украшения подойдут белые или красочные варианты. Крем может быть масляным, заварным, сливочным или др., в зависимости от структуры и состава теста для кексов.
4. Изображения растений, животных, птиц. Если кекс предназначается детям, то его разрешено украсить самыми невероятными персонажами и существами. Это могут быть зайчики, белочки, совы, бегемоты, слоны, цветы, деревья, листики. Такие украшения производятся из вареных овощей, фруктов, разноцветных кремов или других ингредиентов (даже майонеза).

Видеорецепты: как приготовить простой кекс в домашних условиях

Если создание кексов планируется впервые, то для контроля процесса стоит привлечь хорошего кулинара. Но более простой метод – выполнять приготовление выпечки самостоятельно, по видеоинструкции. На таких роликах знаменитые кулинары рассказывают о секретах создания идеальных кексов и показывают все на наглядном примере. Чтобы работа была выполнена на «отлично», стоит сразу купить все ингредиенты, которые понадобятся, предварительно их приготовить и включить видео прямо возле места приготовления, на кухне. Приводим лучшие сюжеты с рекомендациями по выпечке кексов.

Как сделать мини-кексы капкейки в бумажных формочках

Морковные маффины от Юлии Высоцкой

Банановые кексы в кружке

Клюквенный кекс на молоке без яиц

Легкий и воздушный апельсиновый кекс с маком

Рецепт воздушного кекса Зебра

Самый простой кекс Безысходность в чашке за 3 минуты

Post Views: 1 111

Сретение – это праздник, который связан с рождение Иисуса Христа.

Сретение Господне - одно из двенадцати великих православных событий. Данный праздник посвящен земной жизни Иисуса Христа и Божией Матери.

В этот день необходимо следовать традициям, чтобы защитить себя и своих близких от неприятностей. Многие православные праздники посвящены святым, а также их заслугам в оказании помощи нуждающимся людям.

Можно сказать, что Сретение Господне - уникальный праздник. В этот день мы вспоминаем о земной жизни нашего Спасителя и Пресвятой Богородицы.

Сретение Господне входит в число двунадесятых непреходящих праздников, и его дата, как обычно, приходится на 15 февраля. С церковнославянского языка название события переводится как «встреча».

Этот день посвящен первой встрече Иисуса Христа и Богоматери с праведником Симеоном Богоприимцем.

История Сретения Господня

В этот день верующие вспоминают о важном событии, произошедшем в земной жизни нашего Спасителя. Исходя из законов Ветхого Завета, женщина после родов не должна была посещать в церковь в течение 40 дней. По окончании срока мать приходила в храм, чтобы совершить обряд очищения и принести благодарственную жертву Царю Небесному.

Пресвятая Богородица была чистой, верующей и непорочной Девой, поэтому в дополнительном очищении она не нуждалась, но, несмотря на это, она подчинилась предписаниям закона. Когда Божья Матерь с младенцем на руках переступила порог храма, навстречу ей вышел праведный старец Симеон с целью провести церковный обряд.

Когда Симеон увидел праведную Деву Марию с ребенком на руках, он понял, что это есть Мессия, появления которого он ждал в течение многих лет. После этого старец понял, что теперь он может спокойно умереть.

Симеон взял на руки Иисуса Христа, благословил его, а затем произнес предсказание о Спасителе. После этого православные верующие стали называть старца Богоприимцем. Одним из свидетелей события была старая вдова Анна.

Смысл праздника

Основной смысл праздника заключается в долгожданном пересечении двух эпох, которые стали называть Старым и Новым Заветом. Симеон Богоприимец сумел достойно завершить старую эпоху, а главным представителем нового времени стал долгожданный Мессия. Более ста лет человечество ожидало встречи со Спасителем. С этого момента вера и то, что люди исповедовали в течение многих лет, наконец-то обрело своего Создателя.

Сретение Господне - праздник, посвященный не только Богоматери и Младенцу Иисусу Христу, но и Господу Богу.

Как гласит давняя традиция, женщина, родившая ребенка, должна на 40-й день принести его в храм. А если к тому же появился мальчик, то еще и совершить жертвоприношение в виде ягненка или пары голубей. Поэтому Мария с маленьким Иисусом пришла в храм на 40-й день и принесла жертву - голубей. И именно в этот день совершилось значительное событие – встреча сына Божьего и Симеона Богоприимца.

Говоря о религиозных обычаях, связанных с этим днем, то их на всем пространстве Великороссии почти не существовало, лишь кое-где (например, в Вологодской губернии) крестьяне обходили свои дома с иконою Сретения Господня или Спаса, причем, когда икону приносили в дом обратно, то вся семья, с домохозяином во главе, падала ниц с возгласом:

«Господи Боже наш, войди к нам и благослови нас!».

Что же касается народных традиций, то в крестьянской среде Сретение Господне не считалось большим праздником.

Очень часто крестьяне, в особенности неграмотные, даже не знали, какое событие вспоминает в этот день Церковь, а само название праздника - «Сретение» - объяснялось таким образом, что в этот день зима встречается с летом, т. е. начинают ослабевать морозы и в воздухе чувствуется приближение весны.

Приписывая Сретению лишь значение календарного рубежа, крестьяне соединяли с этим днем множество земледельческих примет:

«На Сретеньев день снежок - весною дожжок»,

Говорили они, гадая о будущих дождях.

Капель в этот день предвещает урожай пшеницы, а ветер - плодородие фруктовых деревьев, почему садовники, пришедши от заутрени, «трясут деревья руками, чтобы были с плодами».

Если в Сретеньев день тихо и красно, то летом будут хороши льны и прочее. По погоде этого дня судили также об урожае трав, для чего бросали поперек дороги палку и наблюдали: если снег заметет ее, то и корм для скота «подметет», т. е. травы будут дороги.

Что нужно сделать на Сретение

Во время торжественного богослужения в этот день освящают свечи. Их следует хранить весь год, используя для особенно важных молитв, например, о здравии болеющего человека, при родах или во время грозы. В Украине эти свечи получили название «Громичных» - предки верили, что они оберегают от грома и ненастья в любое время года, защищают дом и людей от удара молнией. Первую освященную свечу следует зажечь сразу по возвращению домой после службы, чтобы «мороз посевы и деревья не побил».

На Сретение освещают и воду, она считается столь же сильной, что и крещенская вода. При этом собирают ее не из водоема или водопровода, а с сосулек, тающего снега. Используют эту воду для лечения ран и ожогов, от сглаза, ею кропили ульи для богатого урожая меда, а также воинов перед сражением и путешественников, отправляющихся в дальнюю дорогу.

Что нельзя делать на Сретение Господне

Как и на большинство церковных праздников, на Сретение нельзя:

• делать уборку;
• ругаться и ссориться;
• мыться;
• работать в земле;
• стирать;
• заниматься рукоделием.

При этом запрет на купание распространяется только на баню, сауну. Ведь чтобы истопить их, следует поработать: носить дрова, колоть их, нести воду, следить за топкой. Так что, если ты хочешь сходить в душ, то спокойно отправляйся в ванную комнату.

На Сретение не рекомендуется отправляться в путешествие. А все потому, что в этот день слишком изменчива погода, к тому же, сегодня трактуют то, какой будет погода в ближайшее время, а без этого знания сложно правильно собрать багаж. Поговаривали, даже, что кто на Сретение из дома в дорогу выйдет, домой не скоро повернется.

Что запрещено делать на Сретение Господне

День Сретения Господня ежегодно празднуется 15 февраля. В этот праздник существуют некоторые запреты, которые необходимо соблюдать каждому православному человеку.
Употребление алкоголя. В день встречи Богоприимца Симеона и Младенца Иисуса считается оскорбительным затмевать свой разум вином, крепким алкоголем и сигаретами. Если вы желаете изменить свою судьбу и встать на праведный путь, то от вредных привычек необходимо отказаться.
Ссоры с близкими и родными . Сквернословие, ругательства и брань в праздник Сретения находятся под строгим запретом церкви. Ссора с родственниками в этот день может легко обернуться вам во вред, принеся большое разочарование.
Уборка. Согласно Священному Писанию, в большие церковные праздники запрещается тяжелый труд и значительная домашняя работа. Конечно, не нужно оставлять гору грязной посуды после обеда или откладывать на потом срочную стирку, но генеральную уборку или ремонт необходимо перенести на другие дни.

Что обязательно надо сделать женщинам на Сретение Господне

В этот день женщинам надо позабыть о рабочей суете, оставив на потом уборку, стирку. С давних времен считалось, что в праздники следует отдыхать, молиться, но никак не тяжело работать.

На Сретение надо непременно пойти в храм на службу. Кроме того, в этот день нужно помолиться за родных и близких, также из храма приносят домой освященные особенным чином свечи и воду. Сретенская вода считается такой же сильной и целебной, как и крещенская. Ею можно поить больных детей, окроплять новые вещи. А сретенские или громничные свечи, которые наши предки зажигали во время грозы, чтобы уберечь дом от беды, сегодня помогут очистить дом, если зажечь их и с молитвой обойти все помещение.

Также в этот праздник надо непременно испечь блины. Круглые и аппетитные - они символизировали солнце и весну. А так как Сретение в этом году еще и припадет на Масленую неделю, то блинам в доме быть непременно!

На Сретение можно испечь жаворонков, но не простых, а с секретом. Внутрь каждой булочки надо спрятать монетку, кусочек кураги, изюминку и т.д. Сюрприз является прогнозом на весь год. Тот, кому, к примеру, попадет монетка, будет до конца года с деньгами, а курага - к крепкому здоровью!

Что нужно сделать 15 февраля

Помимо запретов, существует несколько обязательных вещей, которые нужно непременно выполнить в день Сретения Господня. Согласно народным поверьям, соблюдение традиций может помочь каждому верующему изменить жизнь к лучшему.

Сходить в церковь. Посетить праздничную службу на Сретение - значит, приобщиться к великому таинству встречи Господа с Его судьбой. Каждый верующий человек в этот день может попросить Господа о даровании здоровья, счастья или избавления от бед.

Накрыть праздничный стол. Церковный праздник Сретения приходится на третий день масленичной недели. Это значит, что центральное место за праздничным обедом должны занять блины. Приготовление этого вкусного и питательного лакомства не займет много времени, а собрать родных за столом будет крайне легко.

Зажечь церковные свечи или лампаду. Огонь Сретения считается особым: свечи, освященные 15 февраля в церкви, могут отвести от верующей семьи любую, даже самую страшную беду. Для этого надо зажечь их перед иконой Спасителя и дать прогореть до конца. Если же по каким-то причинам вы не можете принести праздничные свечи в свой дом, то их можно заменить лампадой, зажженной с молитвой к Господу.

МОЛИТВЫ

Тропарь Сретению Господню
глас 1
Ра́дуйся, Благода́тная Богоро́дице Де́во,/ из Тебе́ бо возсия́ Со́лнце Пра́вды, Христо́с Бог наш,/ просвеща́яй су́щия во тьме./ Весели́ся и ты, ста́рче пра́ведный,/ прие́мый во объя́тия Свободи́теля душ на́ших,// да́рующаго нам воскресе́ние.
Кондак Сретению Господню
глас 1
Утро́бу Деви́чу освяти́вый Рождество́м Твои́м/ и ру́це Симео́не благослови́вый,/ я́коже подоба́ше, предвари́в,/ и ны́не спасл еси́ нас, Христе́ Бо́же,/ но умири́ во бране́х жительство// и укрепи́ лю́ди, и́хже возлюби́л еси́, еди́не Человеколю́бче.
Величание Сретению Господню
Велича́ем тя,/ Живода́вче Христе́,/ и чтим Пречи́стую Ма́терь Твою́,/ Е́юже по зако́ну ны́не// прене́слся еси́ в храм Госпо́день.

Сретение Господне: народные приметы о погоде

На Руси считалось, что в этот день начинается борьба зимы с весной. Если 15 февраля погода будет холодная, а на небе много звезд, значит, весной будут холода и частые снегопады.

О наступлении весны также свидетельствует яркий закат. Если вечером на Сретение Господне вы заметили, что солнце светит ясно, даже если весь день погода была холодной, значит, скоро зима уступит свои права теплой весне.

Если на Сретение начался снегопад, весна будет холодной и дождливой, а лето - неплодородным.

Если 15 февраля пошел снег, обратите внимание, в какое время суток он начался. Утром - значит, скоро настанет весна. Днем - март будет холодным, но в апреле резко потеплеет. Вечером - зима продлится долго, а лето будет холодным.

Наши предки замечали, что вьюга в этот день свидетельствует о скудном урожае. В это время крестьяне переживали тяжелые времена, так как из-за недостатка запасов было нечем кормить скот.

Народные приметы и обычаи, связанные с деньгами

В этот день запрещено класть деньги на кухонный стол, иначе год для вас будет бедным. Не рекомендуется хранить деньги на кухне и в кухонных ящиках, иначе вы всегда будете ощущать их недостаток. А вот потерять деньги на Сретение - хорошая примета. Это значит, что в будущем вас ожидает обретение богатства и финансовый успех.

На Сретение нельзя занимать деньги и давать в долг. В первом случае вас ожидают финансовые трудности и конфликты с близкими людьми. Отдавая свои деньги, вы рискуете потерять удачу.

Если 15 февраля вы нашли на улице деньги, не поднимайте их. В этот день часто переводят порчу на монеты и купюры, а поднявший их рискует перенять негатив на себя.

Давать в долг на Сретение Господне категорически запрещено, но если в праздник вам вернули ранее одолженные деньги, значит, скоро вас ждет хорошее денежное вознаграждение.

Старайтесь не ссориться с другими людьми, особенно в православные праздники. Если 15 февраля вы стали участником конфликта на почве денег, значит, весь год ваше финансовое положение будет нестабильным.

Приметы про здоровье

На Сретение Господне каждый верующий должен посетить храм и помолиться Господу Богу о здравии своих близких. Возьмите домой несколько церковных свечей, а вечером зажгите их. Если пламя свечи будет спокойным, в текущем году вы и ваши близкие болеть будут редко. Если же пламя колыхается и приобретает синий оттенок, значит, кто-то из членов семьи заболеет.

Заболеть на Сретение - плохая примета. Даже слабый недуг является знаком того, что в будущем вы будете часто болеть. Чтобы избежать неприятных последствий, посетите церковь и приобретите там святую воду, а перед сном выпейте ее со словами:

«Господи Боже, прошу тебя, отведи от меня хвори и болезни. Пошли мне здоровье крепкое, чтобы ни один недуг не смог сломить меня. Аминь».

После этого ложитесь спать, а утром умойтесь оставшейся водой. С помощью этого простого ритуала вы сможете защититься на ближайший год от болезней и недугов.

На Сретение Господне желательно не вспоминать вслух о тяжелобольных людях, иначе вы рискует перенять их недуг на себя. Чтобы избавить своего близкого человека от серьезной болезни, отправляйтесь в храм и помолитесь об исцелении больного.

Как привлечь благополучие на Сретение: народные обычаи

Чтобы привлечь удачу и финансовое благополучие в свой дом, испеките сретенские блины, но не ешьте их до тех пор, пока на небе не появится первая звезда. После этого позовите всю семью за стол и произнесите благодарственную молитву Господу, только после этого начинайте вечернюю трапезу.

Чтобы весь год в вашем доме был достаток и изобилие, 15 февраля накормите бездомных животных. Если на следующий день вы увидите животное около вашего дома, значит, вскоре вы обретете богатство.

Утром 15 февраля обязательно поблагодарите своих близких за их любовь и доброту, чтобы в текущем году семейных конфликтов было меньше.

• Для чего?
• На все благое.
• А можно ли воды набрать немного у тебя?
• А можно.

Родственник ваш черпает из ведра полную кружку, затем переливает жидкость в банку. Там она и будет храниться в качестве святой в течение года. В сложных жизненных ситуациях, при болезнях, после встреч с человеком с недобрым глазом пользуйтесь её целебной силой, святите ею жилище, умывайтесь. Можно употреблять эту воду вовнутрь – если чувствуете, что вы или один из ваших близких находитесь под действием сглаза или порчи, подвергаетесь череде неудач.

Защита имущества

Во время следующего заговора следует соблюдать большую осторожность, ведь от вас потребуется начертить вокруг волос символический крест в воздухе горящей свечой. Держите огонь на достаточно безопасном расстоянии от себя. Остатки свечи разломайте на мелкие кусочки, истолките и посыпьте ими ценные вещи в своём доме.

Приговаривайте при этом слова молитвы:

«Дом мой – это моя крепость, и его должно беречь. Я его от бед укрою, попрошу святых помочь. Праздник Сретенья священный свет в мир лучиком несёт. Воск священный тыл заклеит, порчу с дома унесёт. Счастья к нам привалит много - что не знаешь, куда деть. Горе в тыл наш не вернётся, пусть попробует посметь! Аминь!».

Пару дней постарайтесь не убирать свечные остатки. А когда все выметете, мусор закопайте за домом в землю.

Чтобы желания исполнились

Для следующего ритуала вам понадобится вода, освящённая в церкви, и две свечи оттуда же. Растущая фаза луны в день Сретения благотворно влияет на действенность заговора. Встаньте поутру, ничего не ешьте перед обрядом. Разрешается только сделать несколько глотков воды.

Налейте воду в стакан, отпейте три глотка и прочтите молитву «Отче наш». В центр стола нужно будет поставить стакан, предварительно наполнив его святой водой, а по его бокам рекомендуется зажечь свечи. Сядьте по центру стола и читайте слова заговора:

«Водица льётся, пламя извивается, чаша желаний светом наполняется. Плохое просто сгинет в эту ночь; чтобы все сбылось, прошу помочь. Ветра развеют смуту поутру, её я после в порошок сотру. Я заговор святой закрою на замок, а ключ так спрячу, чтоб никто найти не смог. Обряды силу подкрепят добра. Переродится все с утра. Аминь».

Сретение Господне — это один из самых древних праздников в православии. В 2019 году его, как и обычно, отмечают 15 февраля. На самом деле его история уходит вглубь веков даже дальше, чем христианство. Потому с этим днем связано так много традиций, обычаев и обрядов.

Со старославянского само слово «сретение» можно перевести как «встреча». В этот день, согласно верованиям наших предков, зима встречается с весной — происходит переломный момент в годовых циклах.

Ну а в религиозной традиции Сретение — это символичный день, в который человечество встречается со своим Спасителем.

Когда отмечается Сретение Господне в 2019 году

Дата Сретения фиксирована, то есть, всегда выпадает на один и тот же день. Из года в год этот праздник отмечают на 40-й день после Рождества. Почему так, ты поймешь, прочтя историю этого праздника.

Ежегодно православные христиане отмечают Сретение Господне 15 февраля. В католицизме этот праздник отмечается 2 февраля, а в армянской православной традиции — 14 февраля.

История Сретения связана с рождением Иисуса.

Дело в том, что согласно традиции и закону Моисея, на 40-й день после родов женщина могла впервые посетить храм, таким образом получив «очищение». Если же женщина родила первенца, и он мужского пола, полагалось также совершить ритуальное жертвоприношение — ягненка или, если семья не могла себе его позволить, пару голубей.

Мария с маленьким Иисусом пришла в храм ровно на сороковой день после его появления на свет. Так как семья была бедной, а Мария формально не нуждалась в «очищении», оставаясь непорочной девой, в жертву она принесла пару голубков.

Именно здесь, в храме, произошла та самая встреча — «сретение» — давшая название празднику.

Иисуса и Марию встречает — мудрый и праведный старец, один из ученых-толкователей, переводивших Священное Писание на греческий язык. По преданию, Симеон переводил книгу пророка Исайи и прочитав слова «Се Дева во чреве приимет и родит Сына», решил, что в тексте описка и вместо «Дева» должно стоять «Жена». Однако ангел Господень остановил руку Симеона и уверил его, что он не умрёт, пока не убедится в истинности пророчества Исайи.

Согласно книгам, Симеон очень долго ждал исполнения пророчества — он прожил около 300 лет, пока в этот день не пришел в храм по внушению Духа Святого.

Увидев Марию с младенцем, святой Симеон взял Иисуса на руки со словами: «Ныне отпускаешь раба Твоего, Владыко, по слову Твоему, с миром, ибо видели очи мои спасение Твое, которое Ты уготовал пред лицем всех народов, свет к просвещению язычников и славу народа Твоего Израиля».

Марии же он сказал такое пророчество: «Се, лежит Сей на падение и на восстание многих в Израиле и в предмет пререканий, и Тебе Самой оружие пройдет душу, - да откроются помышления многих сердец».

В тот же день святой старец отошел в мир иной, озаренный радостью от встречи с сыном Божьим.

А Иисуса в храме увидела еще одна святая — пророчица Анна . Она также узнала в младенце Спасителя, и поприветствовав его, отправилась в Иерусалим — рассказать людям о его приходе.

Смысл праздника Сретения

Богословы трактуют смысл праздника Сретения так: в этот день в лице святого Симеона Ветхий Завет встречается с Новым — с христианством в облике маленького Иисуса.

И уступает ему, отходя в прошлое, признавая торжество новых постулатов новой веры.

Однако, кроме христианских традиций, со Сретением Господним связана масса народных, языческих, обрядов и верований, которые мы унаследовали от предков. Большинство из них были связаны с посевным календарем и сельскохозяйственными работами, но существуют и приметы на погоду, и гадания на судьбу, которые по традиции проводят на Сретение. Обо всех них ты сможешь узнать из этой статьи.

Народные традиции на Сретение Господне

Существует ряд церковных и языческих традиций, связанных со Сретением. Очень часто они так тесно переплетены, что сложно найти корни обрядов и обычаев.

Чтобы упростить для славян принятие новой веры, отцы церкви использовали уже существующую аналогию — праздник встречи Зимы и Весны, отмечавшийся в тот же период, что и Сретение Господне. Видоизмененные обычаи этого дня стали церковными канонами.

Главный из них — освящение свечей на Сретение .

По традиции, во время праздничного богослужения в церкви освящают свечи, а после раздают их прихожанам. Такие свечи очень ценились, обязательно приносились домой и хранились в течение года.

В Украине их называют «громничными » свечами. Наши предки верили, что они способны оберегать дом от бури и смерча, посевы — от града и буйного ветра, а человека — от удара молнии, сглаза и болезней.

Первый раз громничную свечу зажигали сразу после прихода домой из церкви — «чтобы повень весенняя не повредила посевы, а мороз чтоб деревья не побил».

В течение же года свечу зажигали в таких случаях:

• если над домом бушевала страшная непогода,
• если рядом начинался пожар или другой природный катаклизм,
• если возникали сложности в родах,
• если человека «поймала черная болезнь» (эпилепсия),
• если человек умирал (с этой свечей, считалось, покойный сможет спокойнее и проще покинуть мир живых).

Вторая важная традиция на Сретение — освящение воды .

Сретенскую воду из церкви ценили наравне с крещенской. По самой древней традиции, воду не носили святить в храм, а собирали с тающих капающих сосулек.

Сретенскую воду использовали в таких случаях:

• для лечения ран и внутренних болезней,
• от сглаза и ведьмовских чар,
• кропили ею воинов перед боем и чумаков перед походом (а позже — всех, кто надолго оставлял родной дом),
• в начале сезона пасечники кропили ею ульи,
• этой же водой окропляли домашний скот во время первого выгона на пастбище после зимы.

Запреты на Сретение Господне схожи с таковыми на другие большие христианские праздники. Так, в этот день:

• нельзя пропускать торжественного богослужения в церкви, а если не получается отстоять его целиком, следует зайти и хотя бы поставить свечу и помолиться,
• нельзя уходить из храма без свечи — освященную сретенскую «громничную» свечку бережно несут домой и хранят целый год,
• нельзя исполнять тяжелой физической работы, кроме той, что делается безвозмездно для блага других людей,
• не следует отправляться в дальнюю дорогу — она может кончиться неожиданно и плохо.

И, конечно же, следует воздерживаться от злословия, зависти, ссор и скандалов — впрочем, этого правила Церковь советует христианам придерживаться в любой день года.

Так как в славянской традиции Сретение — переломный день, когда Зима встречается с Весной и впервые «борется» с ней, с 15-м февраля связана масса примет о погоде, урожае и вообще о том, каким будет грядущий год.

Вот основные приметы на Сретение:

• если в ночь на Сретение небо чистое и видно все звезды, в этом году следует ждать большой урожай фруктов,
• если на Сретение начнется оттепель, жди поздней весны,
• сильный ветер в этот день — плохой знак для урожая,
• ясная и тихая погода — радость для пасечника, ведь она предвещает крайне удачный год.

Украинцы говорили: «Як на Стрітення півень нап’ється води з калюжі, то жди ще стужі», или даже «як нап’ється півень води, то набереться господар біди».

Смысл этой приметы ясен: если 15 февраля станет настолько тепло, что даже лужи оттают, это — плохая примета. Значит, зима взяла верх и пока не отдает свои права — впереди новый приход холодов, весна будет поздней, а урожай под угрозой, ведь после первого тепла могут вновь ударить трескучие морозы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Наши проекты

Секреты успешных людей: как располагать к себе собеседника?



Все секреты "Лиза" и "!CEBERG" готовы раскрыть в новом спецпроекте!

15 февраля христиане восточного обряда празднуют Сретение Господне. В 2019 году праздник приходится на пятницу. Это один из 12 главных церковных праздников в году, хотя и не является выходным.

Сретение Господне: история праздника

Старцу Симонеону было предсказано жить, пока тот не встретит человеческого спасителя. Увидев Иисуса, он сразу же заявил, что этот малыш – сын Божий, Спаситель рода человеческого. Его слова подтвердила пророчица Анна.

Сретение официально начали отмечать в Византийской империи в 542 году при императоре Юстиниане. Праздник символизирует встречу человечества с младенцем Иисусом, встреча Ветхого и Нового Заветов, а в народе также считается, что в этот день зима встречается с весной. Само слово "Сретение" в старославянском языке означает "встреча" или "радость".

Традиции на Сретение

На Сретение в церквях особым образом святят воду и свечи. Сретенская вода считается такой же сильной и целебной, как и крещенская. Ею можно поить больных детей, обрызгивать новые вещи.

Если на Сретение с крыш свисали сосульки – их собирали и топили, добавляя в воду. Такую воду считали целебной, способной вылечить как раны или внутренние заболевания, так и уберечь от злого глаза и колдовских чар. Ею освящали воинов перед битвой, хозяева кропили скот на первом выгоне, а пасечники окропляли ульи в начале сезона.

А Сретенские свечи называли "громичными", потому что их зажигали во время грозы, чтобы уберечь дом от беды. Освященную Сретенскую свечу зажигали, когда над домом гуляла страшная непогода, когда возникали трудности при родах, когда в селе пожар или катаклизм, когда человека схватила "черная болезнь" (эпилепсия), когда человек умирал (чтобы спокойнее перейти в мир иной).

Что нельзя делать на Сретение

Это большой христианский праздник, поэтому в этот нельзя ругаться, ссориться, убирать, вышивать, стирать, работать в огороде. Также нельзя мыться в бане, так как это требует много приготовлений – колоть дрова, носить воду и др.

Также не советовали на Сретение отправляться в далекое путешествие. Из-за переменчивой погоды в этот период путешественника могли постигнуть различные неприятности, поэтому люди остерегались дальней дороги. Существовала даже пословица: "На Сретение отправишься в путь – скоро домой не вернешься".

Сретение Господне: приметы

– На Сретение внимательно следят за погодой: если день будет солнечным – следует ждать урожайного года, а если заснежит и ударят морозы – весна будет поздней, дождливой и холодной.

– День Сретения теплый и солнечный, то и весна теплая.

– Если на Сретение дорогу заметает – весна будет поздней и холодной.

– Если в этот день снежок – весной будет дождик, то есть весна будет затяжной и дождливой.

– Предсказать погоду могла и курица: если напьется у порога воды – весна будет теплой и ранней.

– Как на Сретенье с крыш капает, еще большая будет зима.

– В этот день оттепель – на раннюю и теплую весну, снег – на дождливую, длительную, а когда вьюга - весна будет поздняя и холодная.

– Если в этот день не видно солнышка – ожидай суровых морозов.

– Ветер на Сретение – к урожаю плодовых деревьев.

– Если на Сретение солнце выглядывает из-за туч, то весна не за горами, а если этот день не будет видно солнца, то 24 февраля ударят морозы.

– Как солнце ясное на Громницу будет, то снега выпадет больше, чем раньше.