Значение имени елена и ее. Значение имени елена

Наступил сезон одного из самых популярных продуктов сибиряков - свиного сала.

Конечно, это связано, прежде всего, с тем, что идет массовый забой скота, и сало на рынке дешевле, чем в любое другое время года. Не меньше важна и традиция с наступлением холодов переходить на "зимнее" питание: калорийное, согревающее.

Поэтому телефонный опрос наших читателей был встречен ими с воодушевлением.

Для начала нужно правильно выбрать сало на рынке, - уверена Ксения Васильева из Ангарска. - Цвет может быть белым или розоватым, но однородным. В свежее сало легко входит нож. И принюхаться не забудьте, что ненароком не купить продукт от невыхолощенного хряка или свиноматки: любой посторонний запах неприемлем.

Также, по словам бывалой покупательницы, шкурка сала должна быть гладкой, без щетины и обязательно на нем должно быть клеймо ветеринарного врача. Дескать, досмотрено - есть можно.

Самое нежное сало на тех участках туши, которые малоподвижны, - напоминает Аркадий Петров из Братска. - Это спинка, конечно. А брюшко с прослойками, которое многие любят, жевать трудно. Это скорее для горячего копчения сальце.

Когда продукт куплен, пора подумать и о способе засолки.

Обычная засолка - сухая, - делится опытом Тамара Вологжина из Усть-Кутского района. - Сало ведь хорошо тем, что лишку соли не впитает, поэтому можно щедро пересыпать. И конечно чесночок позлее выбрать, чтоб запашистое было.

Продукт получается гораздо нежнее, если засолить его "мокрым" способом, - спорит с ней профессиональный повар Николай Кононов из Усть-Удинского района. - Да и проще это: переложить слои специями, всеми, какие есть, и залить рассолом. Его у нас тузлук называют.

Оказалось, что рецепт приготовления тузлука знают почти все сибиряки, кто хоть иногда стоит у плиты: в горячей воде, градусов 60 примерно, надо растворять соль до тех пор, пока не всплывет со дна очищенная картофелина среднего размера.

Но и тут есть свои тонкости:

При засолке в рассоле куски сала перекладывайте деревянными палочками, - настаивает ангарчанка Анна Перетолчина. - Слои не должны касаться друг друга, иначе сало может протухнуть и в рассоле.

Но если все же это произошло, ваша заготовка покрылась слизистой пленочкой и не очень хорошо пахнет, то есть скорая помощь.

Такое сало можно спасти. Пересолите его горячим способом, - поделилась уникальным рецептом Людмила Степанова из Иркутска.

На один килограмм сала надо приготовить рассол: литр воды, стакан соли и горсть-другую луковой шелухи. Тогда сало будет приятного коричневого оттенка. Положить куски сала в воду, довести до кипения и варить 10 минут. Оставить в рассоле на сутки, всплывший и застывший жир выбросить. Затем сало очищаем от шелухи, от души натираем чесноком и слегка присыпаем красным перцем. Готово! Остается только запаковать кусочки в бумагу, годится писчая форматом А4, в полиэтилен и в морозилку.

Сало - замечательный продукт для экспериментов, - с восторгом рассказывает Диана Чеботарева из Бодайбо. - Его же можно по чуть-чуть засолить с разными приправами. Тмин, жареный кориандр, укроп и вообще кому что нравится - ничто не испортит поистине праздничную пищу. Сервелат отдыхает, когда на столе есть сало, приготовленное с любовью.

Классическая засолка "Деревенская"

Бруски сала надрезаются поперек через 5-7 сантиметров. В разрезы набивается тертый чеснок и соль грубого помола. Все куски укладываются сломи в деревянную емкость, можно фанерный посылочный ящик, между которыми опять же соль и чеснок. Уложить плотненько и гнет сверху. Ящик оставить в помещении, где-нибудь на полу, чтобы попрохладнее было. Как только сало даст сок - значит готово. Можно выносить на мороз и через пару часов подавать к столу.

Важными показателями свежего и вкусного мяса являются:

Нежно - розовый цвет сала означает удачный кусок, как по вкусу, так и по свежести;
- сало с красным оттенком лучше не приобретать, так как его вкус не оправдает ожиданий от данного продукта;
- свежее сало не имеет серого и желтого оттенка;
- средняя толщина вкусного куска колеблется в пределах 3-х сантиметров. Слишком толстый или тонкий кусок менее вкусный, нежели 3х-сантиметровый;
- шкурка на сале должна быть гладко выскобленная. Цвет может варьироваться от бело – желтого до коричневого, в зависимости от того, как свинину смолили.

Проверка качества

Качество выбираемого куска, можно определить по запаху. Правильный кусок имеет сладкий запах, просмоленное сало - запах жареного мяса и отдает дымком.

Эффективный способ отличить сало хряка от сала свинины, это зажигалкой подсмолить кусок. Не следует стесняться совершать такие проверки, ведь вам придется это сало употреблять в пищу.

Хороший кусок должен быть мягким и плотным одновременно. Это можно понять, проткнув его вилкой или ножом. Это касается и шкурки, она тоже не должна быть жесткой, а сало не должно быть липким. Свежий кусок сала должен быть влажным и слегка жирным.
На рынке продавцы разрешают пробовать свой товар на вкус. Покупатель вправе попросить на пробу небольшой кусочек со шкуркой, после чего станет понятно, что представляет этот товар.

Лучшие куски

Самые нежные куски сала берутся с боков и спины свиньи, именно эти куски хороши в приготовлении. Шея и щечки свиньи идеально подходят для запекания в духовке и жарки, в остальном такое мясо является жестким. Сало из брюшной полости считается деликатесом, в нем несколько мясных прослоек.

После покупки на рынке, сало, если оно свежее и не приправлено специями, следует промыть под холодной водой и отправить в морозилку.

Свиное сало – вкусный и полезный продукт, который широко используется для приготовления различных блюд и как готовый продукт, поэтому многим интересно будет узнать, как правильно выбирать сало при покупке на рынке или в магазине, на что обращать внимание и какие есть показатели качества свиного сала.

Как выбрать хорошее сало на рынке для засолки и других целей

Как и многие продукты животного происхождения сало лучше покупать более свежее, а в зависимости от того, для чего Вы будете его использовать (для засолки, для запекания и т.д.) можно отдавать предпочтения кусочкам с разных частей свиной туши, так как они имеют свои особенности (сало мягкое или жесткое, с мясной прослойкой или без, с толстой или тонкой шкуркой и т.д.). Чтобы выбрать хорошее мягкое сало следует обратить внимание на:

На заметку: всегда лучше покупать слегка подсоленное сало или вообще без соли, чем замаринованное в специях, так как в большинстве случаев под большим слоем специй продавцы скрывают некачественный продукт, да еще и за большую стоимость за «особый» маринад.

Прекрасная, премудрая – такие эпитеты получало это красивое женское имя на Древней Руси, значение имени Елена недалеко ушло от этих определений. Светлая, лучезарная, как факел – такое толкование имени вкладывается в светлый образ этой необычайной женщины, которая во все времена могла стать как предметом раздора, так и средством примирения.

В младшем возрасте значение имени Елена для девочки складывается из некоторой замкнутости, скованности, недоверчивости к чужим людям, но при этом достаточной для малышки живости характера, и умеренного послушания.

В младшем школьном возрасте юная особа хорошо учится, но может еще лучше – природная лень мешает ей получить статус отличницы, хотя способности у нее немалые. Мечтательная, с хорошим сказочным воображением, она часто не задумывается об окружающей действительности, живя в плену фантазий.

Некоторая замкнутость не позволяет Леночке добиться понимания и завоевать авторитет среди сверстников, у нее мало подруг, чаще всего – одна единственная. В общем, значение имени Елена для ребенка предполагает выраженную интроверсию, склонность к меланхолии, но при этом жесткие моральные устои и принципы.

В старшем школьном коллективе Лена не будет изгоем, но и лидером ей тоже быть не дано. Хоть в ней есть природные качества, характерные для руководителя, она их не проявляет в достаточной мере, чтобы завоевать доверие и авторитет среди одноклассников.

Происхождение имени Елена приписывают Древней Греции, и его этимология сродни древнегреческим словам – светоч, светлая. В стране, откуда произошло это имя, с ним связано множество легенд и мифов. Но, пожалуй, самое большое значение имеет история о Елене – дочери Зевса и Леды.

Именно эта женщина, чье имя связывают с Троянской воной, была первопричиной всех конфликтов между Троей и вражеским государством. И по сей день тайна Елены в том, что она может и с легкостью примирять врагов, и с коварством змеи разжигать рознь среди друзей.

Характер Елены

Трудно объяснить ее сексуальное поведение. Она кокетлива, расположена к невинному флирту, но если он только предложен ею, в противном случае — возмущению нет предела. Елена очень переменчива.

Сегодня она вас любит, но будьте осторожны: завтра вы ей в лучшем случае безразличны. Бессовестно использует своих многочисленных поклонников, но недолго. На долгое время возле Елены не задерживается ни один обожатель. Она это объясняет по-своему. Дадим ей такую возможность.

Она дружелюбна, но в то же время завистлива. Легко идет на компромиссы с собственной совестью, корыстна, своего не упустит. Чужой успех ее ранит не меньше, чем своя неудача. Интриги ее поглощают, живет сплетнями и недомолвками, корыстна и коварна. Общительна и имеет приятелей, пока те не познают ее истинную сущность.

«Зимняя» Елена практична, хитра.

«Осенняя» — предусмотрительна, дальновидна. Может стать фотомоделью, актрисой, переводчиком. Имя подходит к отчествам: Михайловна, Владимировна, Викторовна, Алексеевна, Наумовна, Петровна, Павловна.

«Летняя» — страстная интриганка, завистница. Амбициозна без оснований.

«Весенняя» — капризна, корыстна.

Характеристика имени Елена по буквам

Е — поддержка Зевса, высших сил, великие подвиги;

Л — потребность в ласке, нежности, заботе;

Е — повтор;

Н — избирательность симпатий;

А — трудолюбие.

ЕЛЕНА = 64661 = 23 = 5 (Юпитер).

Цель жизни определяют вибрации Юпитера, верховного дарителя, планеты, дарующей власть, счастье, богатство.

Что означает имя Елена по астрологии

6-4 (Венера — Меркурий) — свобода в достижении цели, коммуникабельность.
4-6 (Меркурий — Венера) — усиление аспекта;
6 (Венера) — точка углублена: демонстрация того, как человек совершает выбор, осуществляет принцип свободы;
6-1 (Венера — Солнце) — оптимизм, сильная гармонизирующая энергетика;
5-1 (Юпитер — Солнце), кодовая линия имени — адаптация в социуме без потери индивидуальности.

Кармические уроки имени Елена

2 (Луна) — хаос, неразбериха, путаница, выбор дается с трудом;
3 (Марс) — выраженная самокритичность, спонтанные эмоции;
4 (Меркурий) — недостаток дисциплины, методичности;
7 (Сатурн) — недостаток воли и терпения, необходимых для того, чтобы проявлять свои лучшие качества.

Характеристика имени Елена с учетом анализа

Елена — особое имя, словно бы окутанное дымкой тайны. Все мы слышали о Елене Прекрасной — ее образ увековечен в мифах и бесчисленных произведениях искусства. Она победила в конкурсе красоты, на котором ее соперницами были богини Гера и Афродита.

Именно ей досталось то самое яблоко, которое называется «яблоком раздора». Елена, хотя и не принадлежала к олимпийскому сонму, не уступала богиням в красоте. Из-за нее началась Троянская война, поэтому на ее имени словно бы стоит особая мета, тавро.

Это имя — одно из прекраснейших имен мироздания, оно заимствовано из греческого. Так звали мать Константина Великого, который первым из римских императоров принял христианство.

Но более детальный анализ этого имени показывает, что его обладательница на деле не так уж сказочно одарена особым даром природы — быть непременно счастливой.

Увы, это не совсем так. Она блистательна, умна, женственна, терпелива. Внешние проявления чувств скупы. Она — вечная непревзойденная женственность.

Елена действует по велению сердца; ум — вторичный параметр. В жизни она может жертвовать собой ради идеала, любви, но известных границ никогда не перейдет. В самом имени видится какая-то незрелость, недооформленность. Она сдержанна, любит лесть, подарки, похожа на девочку, не засыпающую без сказки на ночь.

Она добра особой добротой созерцательного свойства. Эмоции играют в ее жизни важную роль, равно как и удачное замужество. Ее любовь похожа на жалость, сострадание. Она ревниво относится к друзьям мужа, хочет быть всегда рядом с ним, опекать его, заботиться о нем.

Сферы ее деятельности разнообразны: педагогика, дошкольное воспитание, наука, торговля, административная деятельность.

Она наделена четко выраженной сексуальной индивидуальностью. Елена редко бывает очень страстной или непроницаемо холодной, как правило, она не испытывает многих сильных эмоций, которые знакомы другим женщинам. Однако она всегда будет протестовать против любой попытки принизить значение интимной стороны своей жизни.

Ее творческая натура стремится к совершенству, поэтому она часто нетерпима к ошибкам других и старается не повторять их.

Она может быть идеальной партнершей для сдержанного мужчины с умеренным темпераментом. Бурные страсти ей неведомы, в ее семейной жизни секс становится ритуалом, неизменно связанным с ночной порой.

Она аккуратно и деловито закончит свой вечерний туалет и, читая книгу, будет ожидать мужа в постели. При этом она искренне считает, что именно так должны выглядеть интимные отношения семейных людей.

Возможно, муж Елены хотел бы хоть раз обладать ею, нарушив этот ритуал, среди разбросанной по полу одежды, вдыхая запах ее тела, а не изысканной парфюмерии, Елена может многим поступиться ради мужа, она ведь верная и преданная жена, но только не сделать это, ибо сама такой потребности не испытывает.

Елена любит опекать несчастных мужчин. Нередко, утешая того, кого постигла любовная неудача, сама может влюбиться в этого бедолагу. При этом ее сексуальное влечение к слабому, ищущему сочувствия мужчине граничит с состраданием, каким-то материнским чувством.

«Зимняя» Елена обладает многими качествами, отнюдь не украшающими женщину, которых нет у других Елен. Она себялюбива, своенравна, черства. Сексуальна - в отличие от других, в постели любит руководить сексуальным процессом. О сексе говорит сдержанно и осторожно, позволяя себе откровенничать в кругу только очень близких друзей.

Она способна интуитивно чувствовать ситуацию, однако не может эту интуицию распространить на своих партнеров, часто меняя их.

Тайна имени Елена согласно теории отца Павла

Имя это знаменует женскую природу. Елена - вечная женственность. Отсутствие в поведении и мыслях твердого начала, норм, преобладание эмоций, разрозненность и прихотливость душевной жизни - вот черты Елены.

Ей не свойственна теоретическая деятельность ума, как не свойственно и незаинтересованное размышление. Но она способна достигать поставленные цели и проявить тут большую умственную изворотливость и настойчивость.

Это качество Елены, при духовной невоспитанности, легко переходит в хитрость.

Личность. Совершенное существо — гордость королевства.

Характер. 92%

Излучение. 92%

Вибрация. 110 000 колеб./с.

Цвет. Желтый.

Основные черты. Интуиция — общительность — восприимчивость — возбудимость.

Тотемное растение. Орхидея.

Тотемное животное. Треска.

Знак. Близнецы.

Тип. Слишком возбудимы и восприимчивы. Излишне впечатлительны, особенно когда дело касается прекрасных сторон жизни. У них врожденное чувство прекрасного. Нельзя позволять этим малышкам играть в семье роль принцессы. Склонны к лени, медлительны. Любят откладывать дела в долгий ящик. Как и их цветок, орхидея — оранжерейное растение, нуждаются в солнце и тепле.

Психика. Интроверты, хорошо чувствуют себя только в собственном мире, где мечтают о драгоценностях, дворцах и пышных приемах. Живут в вымышленном мире, что невольно вынуждает их постоянно лгать.

Воля. В этой на вид нежной женщине-ребенке скрывается удивительно твердая воля.

Возбудимость. Слишком возбудимы, капризны, что одновременно является и слабостью, и очарованием. С другими женщинами отношения складываются тяжело, без особой приязни. Больше дружат с мужчинами, но быстро превращают их в своих невольников. Поражение для них — как личное оскорбление.

Скорость реакции. С трудом прощают обиды, никогда не забывают о нанесенном оскорблении. Способны в учебе, но и здесь проявляют свойственную им оригинальность. Так, могут увлечься географией, потому что у преподавателя красивые глаза…

Поле деятельности. Интересуются всем, что связано с прекрасным. Среди них встречаются художницы, натурщицы, манекенщицы, но не требуйте, чтобы они вставали в семь утра и отправлялись на завод. Очень независимы.

Интуиция. Служит их жизненным планам, хотя они немного интриганки.

Интеллект. У них синтетический тип мышления. Хватаются за целое и не утруждают себя частностями. Любопытны, как кошки, болтливы, обладают хорошей зрительной памятью.

Восприимчивость. Они либо любят, либо не любят. В последнем случае вам лучше отойти в сторону. Когда же любят, то могут сегодня просто умирать от счастья, а назавтра — забыть о вас.

Нравственность. Было бы удивительно, если бы подобные натуры не пошли на некоторые компромиссы с собственной совестью.

Здоровье. Не очень хорошее. Случаются небольшие недомогания нервного характера. Нужно обращать внимание на поджелудочную железу и почки, а также заботиться о позвоночнике (ежедневные двухчасовые прогулки!) и о кишечнике.

Сексуальность. Трудно обрисовать сексуальную жизнь таких женщин. Это женщины-девочки, женщины-цветы, которые волнуют, захватывают, доводят до отчаяния своих поклонников, до тех пор пока не встретят на своем пути мужчину-отца, которого не отпугнут их выходки… Хотя, кто знает, надолго ли?

Активность. Обладают способностью использовать окружающих, особенно своих бесчисленных поклонников, в личных целях.

Именины и святые покровители Елены

Елена Мученица, дочь апостола Алфея, 8 июня (26 мая).
Равноапостольная Ольга (в крещении Елена), великая княгиня Российская, 24 (11) июля.
Елена Равноапостольная, Константинопольская, царица, 19 (6) марта, 3 июня (21 мая), мать равноапостольного царя Константина. В 336 г. обрела в Иерусалиме Животворящий Крест Господень, построила много святых храмов, много помогала бедным.
Елена Сербская, королева, преподобная, 12 ноября (30 октября), мать святого Стефана, короля Сербского (XIV в.).